Joulusesonki on kauppiaille kiireistä aikaa. Kauppiaat aloittavat joulun valmistelun jo hyvissä ajoin keväällä ja kiire yltyy joulupyhien lähestyessä.
”Joulun valmistelut aloitetaan yleensä loppukevään aikana. Makeiset, joulukalenterit, glögit ja joulun pakastekinkut tilataan ennakkoon jo touko–kesäkuun aikana. Niin sanotut tuoretuotteet, kuten joulun laatikot, rosollit tai muut sellaiset, tilataan vasta lähempänä joulua, yleensä joulukuun aikana,” kertoo ylivieskalaisen K-Market Mustikan kauppias Aleksi Holmala.
Asiakkaat näkevät kaupoissa vain hyllyt ja kiireiset työntekijät, mutta joulun valmistelu vaatii paljon työtä henkilökunnalta taustalla.
”Joulusesongin valmisteluun liittyy paljon myös yksittäisten tuotteiden saatavuudesta huolehtimista. Tällaisia ovat muun muassa vaikkapa punaiset säilykekirsikat, sekahedelmäsekoitukset ja sinappijauhe. Jouluna kaupan varasto on yleensä suurimmillaan, joten tehokas tavaran kierrosta huolehtiminen on tärkeää, jotta hävikki pystyttäisiin minimoimaan”, toteaa Holmala.
Jouluruuhkat näkyvät erityisesti joulunaluspäivinä
Henkilökunnan lisäykseen ei kauppiaan mukaan ole tarvetta K-Market Mustikassa. Hän kertoo joulun kiireisemmille päiville lisättävän yksittäisiä vuoroja, kun taas joulun välipäivinä henkilökuntaa on vähemmän töissä.
Ruuhka-aika alkaa näkyä kaupoissa jo joulukuun alussa, mutta sesongin todellinen huippu on luonnollisesti juuri ennen pyhiä. Myös joulun sijoittuminen kalenteriin vaikuttaa kiireeseen, Holmala sanoo.
”Kaikkein kovin ruuhka ajoittuu yleisimmin joulunaluspäiville 21.–23. joulukuuta. Toki joulun sijoittuminen kalenteriviikolle vaikuttaa merkittävästi ruuhkiin. Yleisimmin 23. joulukuuta on kiireisin päivä, mutta mikäli aatonaatto osuisi esimerkiksi sunnuntaille, se todennäköisesti lisäisi kiirettä muina päivinä”, kauppias selittää.
Joulusesonki on tärkeä myös pienemmille kaupoille
Joulusesonki on yksi vuoden tärkeimmistä ajankohdista kaupalle, mutta Holmala nostaa esiin mielenkiintoisen huomion isompien päivittäistavarakauppojen vaikutuksesta pienempiin kauppoihin.
”Kauppamme profiloituu enemmänkin keskustakaupaksi ja täydennysostopaikaksi. Paikkakunnalta löytyy laaja valikoima eri päivittäistavarakauppoja, ja suuremmissa kaupoissa joulusesonki näkyy vielä vahvemmin. Tästä huolimatta joulu on meille erityisen tärkeä sesonki, yksi vuoden tärkeimmistä”, Holmala painottaa.
Joulun kulutustottumukset ovat säilyneet pitkälti samoina, mutta uutuudet ja trendituotteet kiinnostavat yhä enemmän. Holmala mainitsee esimerkkeinä erilaiset torttutäytteet, kasvipohjaiset kinkun korvikkeet sekä savu- ja paistilihat. Kotimaisuuden merkitys on kasvanut viime vuosina, ja paikallisiakin tuotteita suositaan, vaikka niiden tarjonta on erityisesti joulusesonkiin liittyen rajallista.
Kommentoi