Vastaanottotilaisuuksissa Oulun kaupunki tarjoaa pelkästään kasvisruokaa ja kalaa, mutta edustustilaisuuksissa on edelleen lihavaihtoehto.
”Meillä ei ole minkään ruokatuotteen suhteen kieltoa, mutta painotamme tarjoiluissa kasvis-, kala- ja lähiruokaa”, Oulun kaupungin hallintojohtaja Ari Heikkinen sanoi Kalevan haastattelussa.
Kasvisruokavaihtoehto löytyy Oulun kouluista joka päivä. Viiden viikon ruokalista sisältää kolme kertaa kasvisruokapäivän.
Ruoan ilmasto- ja ympäristövaikutusten merkitys kasvaa jatkuvasti. Tuotantokeittiö Oy Lööki vastaa Oulun kaupungin edustustarjoiluista. Löökin palvelupäällikkö Mira Raappanan mukaan kasvisruoan määrä on lisääntynyt vuosien aikana. Koronan vuoksi viimevuosien tilanteen arviointi on kuitenkin vaikeaa tilaisuuksien vähyyden vuoksi.
Kommentoi