Pikkujoulukausi on yksi tärkeimpiä sesonkeja ravintola-alalla. Tiedotteen mukaan kustannusten nousu ja kysynnän vähäisyys ovat tulevaisuuden suurimmat uhat matkailu- ja ravintola-alalla. Myös kuluttajavalinnat ovat suuri tekijä ravintolatoiminnan kannattavuudessa.
”Yritysten ja kuluttajien varovaisuus näkyy pikkujouluissa”, kertoi matkailu- ja ravintola-alan etujärjestö MaRa tiedotteessaan marraskuussa.
MaRan julkaisema tiedote oli ennuste myynnistä pikkujoulukautena. Yritysten ja kuluttajien valinnat näkyvät erityisesti sesonkikausina, jos myynti ei kasva odotetusti. Varovaisuus on näkynyt kuitenkin jo pitkään. MaRan tiedotteessa kerrotaan, että vain neljäsosa ravintoloista odotti myynnin kasvua.
”Edullisemmat tuotteet käy nyt kaupan”, toteaa ravintolayrittäjä Anne Mikkola.
Mikkola pyörittää Oulussa ravintola Rauhalaa sekä Tuba food & loungea.
MaRan toimitusjohtaja Timo Lappi toteaa MaRan tiedotteessa, että toiveena oli palkankorotusten ja ansiotuloverotuksen vaikuttavan myyntiin positiivisesti. Näin ei kuitenkaan ennusteta tapahtuvan. Ennuste on vaikuttanut ravintoloihin, mutta tiedotteessa kerrotaan, että heikoimmat odotukset on kuitenkin yökerhoilla, pubeilla ja keilahalleilla.
Taloustilanne ravintola-alalla on ollut vaikea tänä vuonna. Se näkyy myös MaRan ennusteessa.
Myös Mikkola on huomannut saman.
”Vähän ollaan oltu taisteluasemissa tänä vuonna. Meillä odotuksena ei ollut muutenkaan, että joulukuussa nimenomaan menisi paremmin, kuin viime vuonna.”
Marraskuussa kävijöitä on ollut paljon
”Meillä myynti ei ole ainakaan laskenut viime vuodesta, mutta ei hirveästi noussutkaan”, Mikkola kertoo.
Mikkolan mukaan marraskuussa myynti oli kuitenkin huomattavasti viimevuotista suurempi.
Yle uutisoi pikkujoulukauden näyttävän kohtuullisen pirteältä myös tänä vuonna. Uutisessa kerrotaan, että osalle ravintoloista se on ollut iloinen yllätys, sillä odotukset eivät olleet korkealla. Marraskuusta asti kävijöitä on ollut paljon.
Lähteet:
Mara: Yritysten ja kuluttajien varovaisuus näkyy pikkujouluissa
Yle: Pikkujoulukausi näyttää kohtuullisen pirteältä: ”Tupa on ollut täynnä marraskuusta lähtien”
Kommentoi